Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить куриное желе, то этот рецепт именно для вас. Желе из курицы — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Итак, давайте начнем!
Для приготовления куриного желе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки желатина
Первым делом нужно приготовить бульон. Для этого курицу нужно положить в кастрюлю, добавить воду, лук, морковь, лавровый лист, перец и соль. Затем нужно поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. После этого нужно убавить огонь и варить бульон в течение 1,5 часов.
После того, как бульон сварился, нужно вынуть курицу из кастрюли и дать ей остыть. Затем нужно снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками. Мясо нужно положить в форму для желе.
Теперь нужно процедить бульон через сито и удалить овощи и специи. Затем нужно добавить в бульон желатин и хорошо размешать, чтобы он полностью растворился. После этого нужно залить бульон в форму с мясом и поставить ее в холодильник на несколько часов, чтобы желе застыло.
После того, как желе застыло, его можно подавать на стол. Для этого нужно аккуратно вынуть форму из холодильника и перевернуть ее на тарелку. Если желе не хочет выходить из формы, можно помочь ему, окунув форму в горячую воду на несколько секунд.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 большие луковицы
- 3 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 10-12 грамм желатина
- Соль и перец по вкусу
Курицу необходимо тщательно вымыть и удалить остатки перьев. Лук, морковь и сельдерей нужно очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок можно оставить целым или разрезать на несколько частей. Лавровый лист лучше всего использовать свежий, но если у вас есть сушеный, его тоже можно использовать.
Желатин нужно заранее замочить в небольшом количестве холодной воды, чтобы он набух. Перед добавлением в бульон, его необходимо растворить на водяной бане или в горячей воде.
Соль и перец добавляются по вкусу, но будьте осторожны, так как бульон будет концентрироваться во время охлаждения.
Приготовление куриного студня
Первый шаг в приготовлении куриного студня — правильный выбор ингредиентов. Для приготовления студня вам понадобится курица, желатин, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.
Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите курицу, лук, морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Залейте все это водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите в течение 1,5-2 часов, периодически снимая пену.
После того, как бульон готов, процедите его через марлю или сито, чтобы удалить все твердые частицы. Добавьте в бульон желатин и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут. Затем поставьте бульон на огонь и доведите до кипения, чтобы желатин полностью растворился.
Теперь можно добавить соль по вкусу и разлить бульон по формам для студня. Поставьте формы в холодильник и дайте студню застыть в течение нескольких часов или лучше всего оставить его на ночь.
Перед подачей на стол, окуните формы в горячую воду, чтобы студню было легче вынуть. Подавайте студню с любимыми соусами или гарнирами.
