Начните с приготовления фарша для котлет. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, яйцом, хлебом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Для соуса смешайте 200 грамм сметаны, 2 столовые ложки муки, 1 стакан мясного бульона, соль и перец. Варите соус на медленном огне до загустения. Добавьте в соус обжаренные котлеты и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Подавайте котлеты со сметанным соусом с отварным картофелем или макаронами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса. Для этого рецепта лучше всего подходит говяжий фарш, но вы также можете использовать свинину или смесь говядины и свинины. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе тефтели могут развалиться во время приготовления.
Для связки тефтелей используйте яйцо и хлебные крошки. Яйцо поможет связать ингредиенты, а хлебные крошки добавят текстуру и помогут удержать форму тефтелей. Не переусердствуйте с хлебными крошками, иначе тефтели могут получиться сухими.
Для соуса вам понадобится сметана, мука и бульон. Сметана придаст соусу кремовый вкус и текстуру, а мука поможет загустить его. Вы можете использовать любой бульон, но куриный или говяжий бульон дополнят вкус мяса в тефтелях.
Не забудьте также приготовить овощи для гарнира. Картофель и морковь отлично подходят для этого блюда. Картофель можно нарезать кубиками или четвертинками, а морковь — кружочками или брусочками.
Приготовление мясных шариков и сметанного соуса в печи
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебом, предварительно замоченным в молоке. Добавьте соль, перец и любую приправу по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Для приготовления сметанного соуса, растопите в сковороде небольшое количество масла, добавьте муку и обжарьте до светло-желтого цвета. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте сметану, соль и перец. Продолжайте готовить соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Выньте противень из духовки и полейте мясные шарики приготовленным сметанным соусом. Верните противень в духовку и запекайте еще 10 минут.
