Думаете, мангалы для дачи с крышей не имеют недостатков? На самом деле их намного больше, чем может показаться на первый взгляд. Сейчас мы рассмотрим основные типы самодельных конструкций, определим их «плюсы» и «минусы», дадим дельные советы по выбору.
Основные типы мангалов, их недостатки и преимущества
Стоит заметить, что категорически утверждать, что одна конструкция является хорошей, а другая вовсе не подойдет для жарки мяса, нельзя, поскольку каждая из нижеописанных моделей предназначается для решения определенной задачи. Одна может подойти для небольшой дачи и семьи из 2-3 человек и вообще не удовлетворять требованиям большой компании, другая может быть портативной, но не устойчивой, третья красивой, но не долговечной. Попробуем разобраться, что подойдет именно вам.
Мангалы с крышей. Это сложные, большие конструкции состоящие из 2 основных элементов: самого места, где готовится шашлык и крыши, которая закрывает все это от дождя, снега и града. Преимущество, которое имеет мангал с крышей – возможность приготовления пищи в любую погоду. Можно отправиться на уикенд даже в ливень, поскольку угли и дрова не намокнут. Сырость будет, ее не избежать, но проблема легко решается при помощи смеси для розжига. Недостатков намного больше: высокая себестоимость изготовления, много потраченного времени на ее конструирование, наличие специальных строительных навыков для сваривания и реза деталей.
Мангал из газового баллона. Он предназначается для приготовления большого количества пищи, поскольку длина превышает 120 сантиметров — вы сможете задействовать несколько десятков шампуров. Получить такой мангал можно всего за несколько часов из старого кислородного баллона. Преимущества: низкая себестоимость, возможность приготовить большое количество мяса за один раз, повышенная прочность (стенки до 1 сантиметра толщиной), стойкость к температурам. Недостатки: неопрятный внешний вид, в роли сырья используется уголь (мало места для дров), слишком тяжелый вес. В роли портативного варианта такой мангал не подойдет, поскольку он не влезет в багажник, а переносить его можно только вдвоем.
Мангал складной абсолютная противоположность двум вышеописанным видам. Суть этой конструкции в том, чтобы существенно сэкономить объем и вес. Чаще всего, мангал разборный сваривают из металла 0.2 мм, который прогорает за несколько лет использования, ножки обязательно откидные, а размеры примерно 50х80 сантиметров, не более. Преимущества: высокая портативность, вес 5-10 кг, малый объем. Недостатки: плохая износостойкость, мало места для дров, невозможность приготовить блюдо сразу для большого количества людей.
Электрический мангал. Это специфический вид, который работает только от электросети. Конечно же, имеет массу преимуществ, поскольку не надо морочить себе голову с дровами, углями, розжигом и спичками. Просто купили мясо, замариновали, включили прибор в розетку — и на ужин можно подавать барбекю. Размеры у них, как правило, небольшие, чтобы удобнее было транспортировать. Недостатков очень много: ненадежность, малое количество места, отсутствие дыма, который является традицией для шашлыка. Как уличный мангал используется очень редко, поскольку он боится осадков.
Мангал чугунный. Это классика для приготовления разных восточных блюд, в том числе и настоящего кавказского шашлыка. Он ничем не отличается от обычного уличного мангала, за исключением одного – сделан он из чугуна. Это дает ему следующие преимущества: повышенную стойкость к коррозии, огромную прочность. Недостатки также есть: очень большой вес и неудобная форма. Чаще всего делают круглый мангал, поскольку прямоугольник вылить из чугуна намного сложнее. Таким образом, надо использовать длинные шампуры, размещать их радиально, постоянно подпихивать жар на края.
Если у вас нет под рукой ни одной из вышеперечисленных конструкций, а вы собираетесь делать барбекю, мангалы из кирпичей – отличный вариант, к тому же весьма долговечный.
